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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切 成段。锅烧 热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中
火。 
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖 焖。