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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生 姜  切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛 肉片 、葱 段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均
匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到

水

快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。