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　　做法：洗净宰好鲫鱼
，洗净淮山和薏米。用
 清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，
热锅，用 姜块在
锅上擦一遍，放两勺 油，待油六成热下鱼，煎 至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮
好的鲫鱼 和其他材料，  武火煮沸，转中小火煲一个
半小时 ，下盐调味即可品尝。