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人人干合集

　　做 法 
：春笋切成
片后加少许
盐捞出 
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热
，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油

翻 炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中 火。煮到水快
熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。