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　　做法：  春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。 锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少

量清水
半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候

加入 盐，翻炒均匀稍收汁时

盖上锅盖焖。