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　　做法：洗净宰
好鲫鱼，洗净 
淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍 裂一小块姜，热锅，用

姜块 在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好 的鲫鱼和其他材料，武火 煮沸，转中小火煲一个半小时，
下盐 调
味即可品  尝。