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　　做法：春笋切成片后 
加少
 许盐 捞出后 用 清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
 油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老

抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火  煮开后转中火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。