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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生
姜 切片，葱切成段。锅烧
热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生
抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到
水快


熬
干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。