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　　做法：春笋切成 
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片 、葱段翻 炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。