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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油，放
入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1 分钟 左右。再加入 生抽、老抽、蚝油

翻炒均匀，加入
少量清水半掩住春笋，  盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖
焖。