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　　 做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅 烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、 春 笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再 加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入
少量清水半掩住

春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。