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　　做法：春笋切成片后加少

许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切 成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛 肉片、葱段 翻炒1分钟左右。

再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半  掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候 加入盐 ，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。