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　　做法：春笋 切


成片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片， 
葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛 肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大

火煮开后转中火 。煮到水快熬干的 时候加入盐， 
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。