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　　做法：春 笋切成片后加少许盐捞出
 后用清水 
浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、 
牛肉片、葱段翻炒1 分钟
 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮  到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 
匀稍收汁时
盖上锅盖焖。