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　　做法  ：春笋切成 片 后加少许盐捞出后用 清水浸泡 ，生姜 
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老
 抽、蚝
油翻炒均匀
， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候
 加入盐，翻炒均
匀
稍收汁时盖上锅盖焖。