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　　  做法：洗净宰好鲫鱼，洗净
淮山
和薏米。用清水把陈皮泡软
，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上 
擦一遍，放两勺 油，
待油六成 热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里 的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，
转中小火煲一个 半小时，

下盐调味即可品尝。