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　　做法：春 笋切成片后加少许盐捞出后
用清水 浸泡 ，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分  钟
左右。再加
入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火
 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁 时
 盖上锅盖焖。