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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段  。锅烧热 ， 倒入2勺油，放入 生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中
火。煮到水 快熬干的 时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。