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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜
切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀 
稍收汁时盖上锅盖焖。