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　　做法 ：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟  左右。再加入生抽
 、老 抽、蚝油 

翻炒均匀，

加
入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大

火煮开后转中火
。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁 时盖上锅盖焖。