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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左  右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
 
， 加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮  开后转中火。 煮到水快熬干的时候
 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。