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　　做法：春笋切成片
后加少

许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热
，倒入2勺油，放 
入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀， 加
入少量清水半 掩
住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁 
时盖上
锅盖焖。