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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞  出后用清水浸泡，生姜切片，葱切
成段 。锅烧热，倒入
2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干
的时候加入盐， 翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。