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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞
 出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅 烧热，倒入 2勺油，放入生姜 、 春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右
 。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍

收汁时盖上锅盖焖。