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一区二
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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧
热，倒  入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1 分钟 左右。再加入生抽、 老抽 、 蚝油翻炒均匀 ，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。