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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水浸 泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油

翻炒均匀，加
入  少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后 转中 火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻

炒均
匀稍收汁时
盖上 锅盖焖。