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　　做法：春笋切成 片后加少许 盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片， 
葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀

稍收 汁时盖上锅盖焖。