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　　做法：春笋切  成片后加 少许 盐捞  出后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。 锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱 段翻炒
1分 钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少 量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。