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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞出后用
清水浸 泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺 
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱  段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀 ，
加入少量清水半掩住春笋，盖 上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。