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　　做法：
春笋  切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 
切片，葱切成段。

锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
 再加入生抽 、老抽
 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐
，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。