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　　做法：
春笋切成片后加少许
盐捞出后 用清水浸 泡， 生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片 、葱 段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入
少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。