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　　做法：春笋切 成片后加少 许盐 
捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入 生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老 抽、蚝油翻 炒均
匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。