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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、
葱段翻炒1分钟 左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮 开 后转中火。煮到水快熬干的时
候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。