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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出  后用 清
水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽  、老抽、蚝油翻 
炒均匀，加入少量清水半掩住 春 笋，盖上

锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候
加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖

焖。