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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水 浸泡，生


姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中火。
煮 到水 快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖  焖。