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　　做法：春笋切
成片
后加少许盐捞出 
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转

中火。煮
到水快熬干的时
候加 入盐，翻炒均匀稍收 汁
时盖上锅盖焖。