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　　  做法：春笋

切成片后加少许盐捞出后
 用清
水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热
，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分  钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，  加入少量清

水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。