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　　做法：春笋切成片后加少许

盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅  烧
 热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右 。再加入
生 抽、老抽、
蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大 火煮
开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。