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　　做 法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋

、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少 量清水  半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转
中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。