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　　做
法：春笋切成片后加少许


盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋 
、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右 。再加入 生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开 
后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁 时盖
上锅盖焖。