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　　做法：春笋
切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加

入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖上 锅盖大火煮开后转中火
。煮到水快  熬干的时候
加
入
盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖  焖。