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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春  笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽
 、老抽、蚝油翻炒均匀，

加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的 时
 候加入盐，翻炒均 匀稍收汁
时盖上锅盖 焖。