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　　做法：春笋切 成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放
入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、  蚝油翻炒均匀，  加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖
大
火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅
盖焖。