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做法：春 笋切成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生
姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜 、春笋、牛
肉 
片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转
中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁  时盖上锅盖焖。