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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清 水浸泡，生姜
切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
 左右。再
加入生抽、老抽
、蚝油 翻炒均 匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干


的时候加入  盐，翻炒均匀 稍收汁

时盖上锅盖焖。