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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水
浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入 生抽、老抽

、 蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。