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　　 做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜

切片，葱切
成段。
锅烧热
，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油

翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转  中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。