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　　做法： 春笋 切成片后加少  许盐捞出后用清 水浸
泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽 、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
 掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水  快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。