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　　做法：春笋切 成片后加少许盐
捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老 抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
 开后转
中
 火。煮到水快熬干的时候加入盐

，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。