六十
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　　做法：春 笋切成片后加少许盐捞出后用清 
水浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜

、 春笋、牛肉片、葱段
翻
 炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽 、
蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。